Prosciutto crudo di Parma DOP

Il Prosciutto di Parma Il Prosciutto di Parma è sano, genuino e completamente naturale: solo carne di suino italiana lavorata con il sale marino e da sempre senza l’utilizzo di conservanti o additivi. Quello che viene selezionato per il Prosciutto di Parma è un maiale “speciale” nato e allevato in 10 regioni del centro-nord Italia, […]

La Colomba pasquale

Questo dolce di pasta lievitata, che chiude tradizionalmente il pranzo pasquale, sembrerebbe abbia radici nell’epoca medioevale. I suoi primi ingredienti erano molto semplici: uova, farina, lievito e miele. Tra le leggende che circolano sulla sua nascita ve ne raccontiamo due. La prima ha come protagonista re Alboino che, conquistata Pavia dopo tre anni di assedio […]

Ferruggini

La famiglia Chiappini gestisce un piccolo agriturismo, chiamato “Tra gli Ulivi” e produce i vini: “ Le Grottine”, “Ferruggini”, “Felciaino” “Guado de’ Gemoli” e la linea “ Lienà”. Dal podere la vista è suggestiva: si può notare il sole sorgere dietro le bellissime, selvagge e verdi colline bolgheresi dominate dalla rocca di Castiglioncello che, sfiorando le […]

Parmigiano Reggiano Biologico

Il Parmigiano Reggiano è un noto formaggio DOP, a pasta dura, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi o conservanti. La zona di produzione del Parmigiano Reggiano comprende le provincie di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po. Le origini […]