Description
Il vigneto è in una piccola zona dell’altipiano a 250 mt slm, con terreni calcarei molto poveri ma di buona profondità, la pianta soffre un po’, non ha tanta vigoria e questo permette una buona concentrazione del frutto, che comunque, grazie alla ventilazione, non matura mai eccessivamente.
Il Bidis è un bianco potente, intenso ma delicato.
