Description
Zona di Produzione: Montalcino
Uve: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo , 10% Mammolo
Terreno: Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine: 250 m slm
Vendemmia: Metà Settembre
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 15 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica.
Affinamento in bottiglia: fino a 3 mesi prima dell’immissione sul mercato
Note di degustazione: Rosso rubino pulito. Aroma intenso con il tipico sentore di viola e frutti a bacca rossa. Al gusto è piacevole e fresco, con retrogusto di frutta.
Abbinamenti: Ideal e come aperitivo , con affettati e salumi, pasta al pomodoro, carni bianche e formaggi freschi, insalate e verdure grigliate.
