Description
Dopo un’accurata scelta dei grappoli, si procede con l’appassimento naturale in vigna. Mediamente il raccolto avviene verso la fine di ottobre, e viene prodotto solo nelle annate più secche.
La fermentazione con successiva maturazione avviene in piccoli carati per un periodo di 15 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia di 10 mesi.
Il piccolo e vecchio vigneto sito il località Bricco è esposto a Sud-Ovest e la resa è di 30 hl. a ettaro. La produzione è limitata a 1.080 bottiglie da 500 ML.. Le sue caratteristiche lo rendono adatto ad ogni occasione
