Description
Il Prosciutto di Parma è un salume tipico della Provincia di Parma; più precisamente la zona di produzione è posta 5 km a sud della Via Emilia, fino ad un’altitudine non superiore a 900 m, delimitata ad est dal fiume Enza e ad ovest dal torrente Stirone. È celebre in tutto il mondo e si contraddistingue oltre che per le peculiarità nutrizionali (unici ingredienti sono carne suina e sale, senza additivi né conservanti) anche per la « corona », il marchio che viene impresso a fuoco solo sull’originale.
