Description
Il vitigno nebbiolo sottovarietà Michet è il meno produttivo in quantità, ma il vino che ne deriva è particolarmente ricco di profumi e struttura.
Il colore è rosso rubino carico, con riflessi granati nel vino più invecchiato. Il profumo è elegante e intenso, ricorda il lampone e la viola, molto persistente. Al gusto è asciutto di grande struttura, leggermente tannico, tipico del Nebbiolo. L’invecchiamento per 18 mesi circa nelle botti di rovere di Slavonia di media capacità (20-25hl) rende questo nettare vellutato e armonico.
A tavola: è generoso di sensazioni, accompagna bene tutto il pasto, ma soprattutto i primi piatti importanti, fonduta con tartufo, piatti a base di funghi e carni rosse.
